Gammeldags oksesteg i grill (7 )
Super easy
Cheap
Gammeldags oksesteg er på listen over de mest populære danske retter i de sidste hundrede år. Retten er en klassisk simreret, hvor kødet simrer i vand, krydderurter og grønsager. Når kødet er færdig med at simre, koges saucen ind af væden fra gryden, og så er maden klar til servering.
| Category: | Grill Retter Hoved Retter |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Latin |
Ingredients
For
4
Person(s)
Oskesteg
| 1 kg Oksetykkam (gerne snøret) |
| 2 stk Løg |
| 2 stk Store gulerødder |
| 150 gr Knoldselleri |
| 2 fed Hvidløg |
| 4 Kviste Persille |
| 6 dl Vand |
| 1 spsk Smør |
| Salt |
| Peber |
Gammeldags oksesteg i grill Directions
- TILBEREDNING
- Skræl gulerødder og selleri og skær dem i mindre stykker. Pil hvidløgene og skær også dem i et par stykker. Vask persillekvistene.
- Tænd grillen på middel, direkte varme. Pensl stegen med olie eller smeltet smør, og krydr med salg og peber. Brun stegen på alle sider i ca. 2 minutter pr. side.
- Sæt en støbejernsgryde på grillen, og sænk varmen lidt. Kom smør i gryden og lad det smelte. Læg herefter stegen i gryden, og kom alle grønsagerne ved. Hæld vandet over, læg låget på, og lad retten simre (ikke bulderkoge) i 90 minutter.
- Mens stegen simrer, gøres en gryde nye kartofler klar.
- Tag stegen op, og pak den i folie eller læg et viskestykke over.
- Nu skal du lave saucen. Brug en stavblender til at blende grønsagerne i gryden, og tilsæt eventuelt en smule bouillon (grønsags- eller okse) hvis saucen bliver for tyk. Jævn saucen med en smule Maizena rørt ud i lidt koldt vand.
- Fjern snoren fra stegen (hvis den var snøret) og skær 1 cm skiver af stegen. Server oksestegen med nye kartofler, sauce, franske kartofler og asier eller hjemmelavet agurkesalat, se opskriften på agurkesalat her >>
- Du er her:
-
Hjem
-
Grill Retter
- Gammeldags oksesteg i grill